Notre histoire

La Maison SOL

Depuis 1890

L’abattoir d’Argentat est le siège de la Maison SOL, entreprise spécialisée dans la production et la commercialisation de veaux de qualité. Aujourd’hui intégrée au groupe Bigard, la société corrézienne a acquis depuis plus de 100 ans un savoir-faire qui en fait un acteur essentiel de l’excellence de la filière viande dans notre région.

Notre implantation

La Maison SOL est située au cœur du bassin de production du Limousin, plus précisément en Corrèze, 1er producteur de veaux sous la mère.

Reconnu pour son terroir de qualité, la Maison SOL prend naturellement sa place pour la production de veaux de qualité.

Notre histoire

Léopold SOL se lance dans le commerce de la viande avec l’ouverture d’une boucherie à Argentat et, quelques années plus tard,
le démarrage d’une activité de grossiste.

la boucherie argentat

Au début du 20ème siècle, les fermes sont de petites tailles et les paysans élèvent quelques veaux.

Le commerce de ces animaux se fait sur les foires traditionnelles où se retrouvent vendeurs et acheteurs.

Parmi ces derniers, Henri SOL, le fils de Léopold acquiert une solide réputation sur les foires de Corrèze et des départements limitrophes. Il est reconnu pour son professionnalisme et la qualité des veaux qu’il sélectionne.

Par la suite, son fils Louis et son petit-fils aussi prénommé Henri vont poursuivre et développer cette activité.

 

Au sortir de la 2nd guerre mondiale, l’évolution de l’agriculture voit les fermes s’agrandir et se spécialiser.

Dans les années 1970, tout en continuant ses approvisionnements sur les foires, Henri SOL se diversifie dans l’achat de veaux issus d’ateliers spécialisés.

A partir de 1985, Henri SOL crée avec Jean-Pierre MALBERT sa propre production de veaux de boucherie en Corrèze, Lot, Dordogne, Cantal et Aveyron.

Ces ateliers sont spécialisés dans l’élevage de veaux races à viande nourris avec une alimentation lactée.

sol viandes 1985

sol viandes 1985 bâtiments

 

Jusqu’à cette date, la Maison SOL est usager de l’abattoir municipal d’Argentat.

En 1991, dans une optique de développement, Henri SOL fait le choix de construire son propre abattoir spécialisé veau.

année 1991

Dans un soucis de respect du bien-être animal et pour répondre aux attentes sociétales, Henri SOL et Jean-Pierre MALBERT créent des ateliers de veaux de boucherie sur paille.

 

année 2000

2000 sol viandes veaux

La notoriété de la Maison SOL depuis 5 générations a permis à l’entreprise de devenir le 1er abatteur de la filière Veau Fermier du Limousin Label Rouge.

Une entreprise ancrée en Corrèze

La Maison SOL, de par son histoire et son activité, est profondément liée à la Corrèze et à la ville d’Argentat sur Dordogne.

notre histoire taureaux correze

Depuis 2016, la Maison SOL organise mi-septembre une journée portes ouvertes regroupant ses éleveurs, ses clients et l’ensemble de ses partenaires. En parallèle, a lieu une foire primée de veaux sous la mère et une vente aux enchères des meilleurs spécimens. Plus de 400 personnes se retrouvent au cours de cette journée conviviale pour promouvoir le veau de qualité.