Nos gammes

Le Veau Fermier du Limousin
élevé sous la mère

Avec en moyenne 40 veaux par exploitation et par an, les exploitations de veaux fermiers élevés sous la mère sont familiales. Les vaches sont élevées suivant le système allaitant traditionnel. Les veaux sont nourris par tétées au pis de leur mère 2 fois par jour, matin et soir. Ce mode d’élevage artisanal confère à la viande une saveur particulière et un moelleux unique. La production de Veaux du Limousin élevés sous la mère se situe exclusivement dans la zone IGP qui comprend les départements du Limousin (Corrèze, Creuse et Haute-Vienne) ainsi que la Dordogne.

Ses atouts

Label Rouge (LA20.92) et IGP
Limousin Race : Limousine
Âge à l’abattage : entre 91 et 168 jours
Conformation : E, U et R
Couleur : 0, 1, 2 ou 3
État d’engraissements : 2 ou 3
Poids carcasse : 85 et 170 kg
Viande tendre au grain fin et de couleur claire
1 600 éleveurs engagés dans la filière

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Le Veau Fermier du Limousin élevé sous la mère

Le veau sous la mère Label Rouge caractérisé par ses élevages traditionnels est inconditionnellement une viande de très Haute Gamme. Moelleuse et gouteuse elle ravira toutes les papilles.  

Le Veau Limousin

Le Limousin, la race phare de notre région est l’alliance d’une viande aux caractéristiques inégalables (finesse d’os, grain de viande) et d’un savoir-faire remarquable qui rend ce produit unique.

Le Veau de nos Savoirs

La Maison SOL élève des veaux de race pure Charolaise ou des veaux croisés races à viandes. Cette viande offre un produit de conformation supérieur.

Les veaux Dore et Saveur

Les Veaux DORE et SAVEUR sont caractéristiques de veaux croisés de petit gabarit idéal pour des bouchers.

Les veaux Authentique et d'Antan

Antan et Authentique

Les Antan et Authentique c’est l’assurance d’une alimentation lactée. Les veaux sont nourris avec une alimentation qui leur corresponde.